Väga vürtsikas kanasupp

Ükspäev hakkas üks mu sõber rääkima, et Tartus ühes restoranis pakutakse nii head vürtsikat suppi, et ma võiksin ka seda teha proovida. Kuna ise väga vürtsikaid toite ei söö ning ka seal restoranis seda söömas polnud käinud, siis oli mul vaja mingisugust retsepti, kust enamvähem näha, mis sisse läheb. Leidsin siis netist ühe retsepti, mille tegin veidi ümber. Supp on vägaväga vürtsine- eriti minu jaoks. Mu sõber küll ütles, et võiks olla vürtsikam, aga eks igaüks saab ise teha enda maitse järgi :) Supi valmistamine võttis üsna palju aega ning vaeva. peaks arvestama ~2h-ga .

 Vaja läheb :
Kanakintsud/kanakoivad
porgandid
kapsas
juurseller
porrulauk
mugulsibul
ingver
küüslauk
paprika (+otsad, seemned )
tšillikaunad
must terapipar
nelk
roheline terapipar

loorber
petersellivarred
šampinjonid
punane sibul
valge pipar
sirdun
kartulid

Valmistamine :
puljong :
Potti panna külma vett ning sinna sisse kanakintsud/-koivad. Riisuda vahtu.
porgandid,juurseller, porrulaugu roheline osa, mugulsibul, küüslauk, ingverijuure jupp, paprikaotsad ja -seemned, tšillikaunad - kogused vali ise. Tükeldada need veidi väiksemaks ja röstida ( ehk õli või muud rasvainet ei kasuta!)kuumal pannil õrnalt kõik läbi. Kui potist enam vahtu ei tule, lisada kõik need asjad sinna sisse.Samuti lisada maitseained : loorberilehed, nelk, must ja roheline terapipar, petersellivarred. Pigistada natukene sidruni mahla ning seejärel lisada ka see neljaks lõigatuna potti.
Edasi keeta puljongit tasasel tulel ~ 45min -1h.Sool lisada alles lõpus või isegi peale kurnamist. Kui puljong on valmis, siis kurnata see ning võtta välja porgandid, ingver ja kana.
 Supikraam :
Lõigata ribadeks kapsas, paprika, ning ka porgandid, mis on võetud puljongist. Viilutada šampinjonid. Porru ning punane sibul lõigata rõngasteks.Kartulid lõigata kuubikuteks. Ingverijuur ja küüslauk hakkida peenikeseks ning seejärel kuumutada pannil kõik õliga kergelt läbi (ehk passeerida ) Nokkida kana kondi küljest lahti ning lõidata see samuti ribadeks..Lisada kõigepealt puljongisse kartulid ning kapsas ( sest need on kõvad) ning lasta neil seal keeda niikaua kuni need on enam-vähem pehmed. Seejärel lisada ka teised asjad puljongivette ning lasta ilusti keema. Maitsestada soola ning valge pipraga. ja voila supp ongi valmis :)
Head isu !!

Enda tehtud pitsa - see on ju kõige parem :)

Kuna alles tegin ise esimest korda letšot, siis oli see vaja ka kohe ära proovida. Ja kõigeparem võimalus seda teha, oli valmistada sellest pitsa .

Vaja läheb:
Kuna ma olen üsna laisk kokk- siis ei hakanud ise pitsapõhja tegema, vaid kasutasin selleks Vilma pitsapõhjapulbrit.
letšo (1,5 purki) ( kus on sees paprika, tomat, porgand )
hakkliha ( 400g )
ananassikuubikud
riivitud juust

Valmistamine :
Segasin vilma pitsapõhjapulbri veega ära ning näpisin selle taignaks, seejärel rullisin selle õhukeseks ning panin vormi. Praadisin ja maitsestasin hakkliha. Määrisin taigna peale letšo ning selle peale panin hakkliha. Hakkliha peale panin ananassikuubikud ning kõige peale riivitud juustu. Seejärel panin pitsa ahju küpsema ~200 kraadi juurde 20ks minutiks. Pitsa tuli väga maitsev :)

Šokolaadi-õunakook

Kuna kodus oli palju õunu, mis hakkasid vaikselt käest minema, siis mõtlesin, et peaks tegema mingit kooki. Tavaline õunakook mind ei köitnud ja kuna šokolaadikoogid on mu lemmikud, siis mõtlesin, et võiks teha šokolaadi-õunakooki. Koogi tegin täiesti tunde järgi asjadest, mis olid kodus olemas.

Koogi põhi :
~ 10 digestive küpsist
või 100g

Kook:
õunad ~4tk
tume šokolaad 100g
kakaopulber 4-5spl
suhkur 2spl ( võib rohkem panna- tuleb magusam !)
hapukoor 2spl
väike törts piima ( et tainas oleks vedelam)
1 muna
jahu 2dl
või 200g
näpuotsaga küpsetuspulbrit

Valmistamine:
Sulatada potis 200g võid ning šokolaad ning panna need jahtuma. Koorida ja tükeldada õunad. Purustada küpsised, samal ajal sulatada 100g võid. Purustatud küpsised segada võiga ning panna koogivormi põhja. Seejärel segada õunatükid šokolaadi-võiseguga, lisada jahu ning segada ühtlaseks massiks, seejärel segada juurde muna. (See ongi koht, kus mina lisasin vastavalt vajadusele piima, et tainas oleks vedelam, ning seejärel lisasin hapukoore.) Segada mass veelkord läbi ning valada koogivormi küpsisepõhja peale. Küpsetada ahjus 200 kraadi juures  15-20 minutit, või niikaua kuni kook on pealt küps.

ülimalt maitsev šokolaadikook

Selle koogi retsepti leidsin ma netist. Taaskord soovisin midagi ülimaitsvat teha. Muidugi ei teinud ma täpselt samamoodi kõiki asju, kuid võin öelda, et kook tuli ikkagi ülihea.

Vaja läheb:
šokolaadi 200g ( eelistatavalt tume )
võid 200g
suhkurt 3dl
4 muna
1sl jahu ( jah tõesti nii vähe )

Valmistamine:
Sulatada potis või ning segada sisse šokolaad.Segada juurde suhkur ja lasta pisut jahtuda,( sest muidu mune lisades need kalgenduvad.) lisada ükshaaval munad ja jahu. Klopi segu hoolega iga muna lisamisel.
Kallata tainas koogivormi ja küpsetada 200 kraadises ahjus ~ 25 minutit. Valmis kook on pealt krõbe ja seest pehme. Lasta koogil jahtuda, sest jahtunul on kook eriti hea !
Head isuu :)

Maailma parim kukeseenesupp

Ühel talvisel päeval leidsin enda sügavkülmikust ühe väikese kotikese kukeseentega. Mõte hakkas kohe jooksma, et võiks midagi maitsvat nendest teha. Kukeseenekastet ei tahtnud, tundus liiga tavaline, seega mõtlesin, et võiks proovida kukeseenesuppi- mida ma ei olnud kunagi varem teinud. Tuhlasin netis ringi ning otsisin sobivat retsepti, kuid seda ma kahjuks ei leidnud. Leidsin küll hulgaliselt teisi retsepte, aga seda õiget mitte. Niisiis otsustasin ise mingi supi kokku keerata.. Üllatusena tuli supp ülimaitsev. Hästi rammus ning täiesti teistsugune, kui teised supid.  Kindlasti tuleb supp parem, kui kasutada värskeid kukeseeni. Kuna mina teen enamasti kõiki toite tunde järgi, siis ka siin ei oska ma täpseid koguseid öelda. Tegin supi 1le inimesele seega peaks asju minema umbes nii :

Vaja läheb:
rohelist paprikat (1tk)
porgandit (1-2tk)
kartuleid (3-5tk)
sibulat (1tk)
kukeseeni ( 500g)
kukeseene merevaikku
kohvikoort/vahukoort
seenepuljong

valmistamine:

Pesta ja tükeldada seened ning praadida soolaga ära. Tükeldada kartulid, panna need puljongi vee sisse keema, tükeldada teised asjad ka ja praadida ära. Lisada juurde praetud seened, ning praadida veel natukene aega. Kui kartulid on peaaaegu pehmed, siis lisaada seened ja kõik muu sinna puljongi-kartuli vette. Siis panna merevaik ning lasta tal seal ära sulada ning siis panna kohvikoor. Ja voilaaa, valmis ta ongi :)

Soojad ahjusaiad

Ülimõnus ning lihtne hommikueine.
Vaja läheb:
tomatit
rohelist paprikat
oranži paprikat
juustu
hapukoort(rohkem)
majoneesi(vähem)
ananassikuubikuid
võib lisada ka vorsti-sinki või midagi muud mida hing ihaldab.

valmistamine:
tükeldada tomatid ja paprikad kuubikuteks, lisada need ananassikuubikute juurde ning segada  need hapukoore-majoneesisegusse. Lisada maitse järgi natukene soola ( ning muid maitseained, mida soovid ). Peale panna juustu ning seejärel küpsetada ahjus niikaua kuni juust on peal sulanud. Head isu :)